四川广元地道的酸菜面鱼子怎么做?面粉和成糊状 然后酸菜随你切成什么形状（片.块。丝）
然后锅内倒油 下姜末 下酸菜 炒香 加水 等水煮沸后再用小火慢慢煮 直到酸菜内没有生酸味了（这是个人经验，把酸菜里的酸味煮透，汤也好喝 酸菜也好吃，因为它不涩） 然后把面糊刮在容器边上 用筷子往锅里赶 赶出来的面团就像小鱼状 然后放点调料 煮熟就差不多了
（以上是我个人想法，我不是广元人 但是厨师）还有不懂的可以继续问
十堰方言的各县市方言丹江：鳖死瓦无的（奇形怪状的、难看的）
郧西：电壶（暖水瓶） 洋钉（铁钉） 洋火（火柴） 化学梳子（塑料梳子）
竹山：diang 瓜儿（傻子）
竹溪：哈了（搞坏了），迁犯（同“翻翘”）
郧县：ber 啊（谦虚，或不会的，不可能的）
房县：早半儿（早上、上午），晚半儿,精肉（瘦肉），刮了个平（理发），儿骂（儿骗）
使囊气（发脾气） 好饶眼（好刺眼） 扯闪（打雷） ruai了（扔掉） chua湿了（淋湿了） 泥bia（泥巴）
是逃（柿饼） 包谷沉儿（玉米面） 火烧馍（烙饼） 面鱼子（面片） 河粉（凉粉）
三财（酸菜） 拉子（辣椒） 白马尿（黄酒）
夹板（假正经、不好说话）要死不带活（要死不得活）
咸人（招人讨厌） 撒急（着急） 灶户（厨房） 怪搞（故意） 忘气（忘记）
鬼打架（鬼事） 跳鼠（扫把） 狗甲（身体上的污垢） 晕地很（迷糊的很
谁能说下，朝天城区有哪些特色餐饮店啊？一般热闹的美食街，看到几家一样的餐厅，就是特色菜了
面鱼子的做法，面鱼子怎么做好吃，面鱼子的家常1.备好面粉，
2.揉成光滑的面团。
3.盆中加适量的水，放入面团揉冼。
4.直到面浆浓稠。将面浆倒入其它容器。
5.加清水，放入面筋，继续揉冼。反复此动作。
6.直到面筋成团并有一定的弹力即可。
7.将所有的面糊放好静止三小时（做的时候要倒去上面的清水。留下粘稠的部分搅匀。）
8.锅内加少许水烧开。可预留一些开水。
9.漏好的面鱼子。
10.将面糊倒进锅时，边倒边搅拌。
11.当面浆变得粘稠。这时用擀面杖搅拌更好使。
12.煮到放下勺子，可以立起片刻。软硬度即可。（否则太硬容易断，太软难成形）若感觉太硬可以加入刚预留的开不搅匀，直至煮开。盖锅盖焖一会就好。
13.另取一容器加入冷水，准备好漏门（没有专门的漏盆可用蒸笼代替。）
14.将煮熟的面浆倒在笼屉上。用勺子顺时针方向旋转挤压使面浆顺利下落到事先准备好的凉水里。
15.漏在水里的面鱼子。
16.油泼蒜泥辣椒酱料。
17.备好提前炒好的葱花炒蛋。
18.将过凉的面鱼子控干水分入碗，加入调料和配菜即可。
面鱼子的家常做法，面鱼子怎么做好吃主料
面粉
200g
水
1000ml
辅料
葱花炒蛋
适量
油泼蒜泥辣椒酱
适量
步骤
1.备好面粉，
2.揉成光滑的面团。
3.盆中加适量的水，放入面团揉冼。
4.直到面浆浓稠。将面浆倒入其它容器。
5.加清水，放入面筋，继续揉冼。反复此动作。
6.直到面筋成团并有一定的弹力即可。
7.将所有的面糊放好静止三小时（做的时候要倒去上面的清水。留下粘稠的部分搅匀。）
8.锅内加少许水烧开。可预留一些开水。
9.漏好的面鱼子。
10.将面糊倒进锅时，边倒边搅拌。
11.当面浆变得粘稠。这时用擀面杖搅拌更好使。
12.煮到放下勺子，可以立起片刻。软硬度即可。（否则太硬容易断，太软难成形）若感觉太硬可以加入刚预留的开不搅匀，直至煮开。盖锅盖焖一会就好。
13.另取一容器加入冷水，准备好漏门（没有专门的漏盆可用蒸笼代替。）
14.将煮熟的面浆倒在笼屉上。用勺子顺时针方向旋转挤压使面浆顺利下落到事先准备好的凉水里。
15.漏在水里的面鱼子。
16.油泼蒜泥辣椒酱料。
17.备好提前炒好的葱花炒蛋。
18.将过凉的面鱼子控干水分入碗，加入调料和配菜即可。
兴平有什么好吃的？荞麦面鱼子
说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面：凉皮、酸梅汤、煎饼、蜂蜜凉糕、擀面皮、钟楼小奶糕、冰峰汽水都是老陕传统的消夏小吃，此外还有一种小吃——鱼鱼，也是非常受欢迎的。
在关中平原中部的兴平县，至今还有一些塬（丘陵地带，陕西俗称塬）上农民户连电灯都没用上，住在窑洞的时候，晚上以“洋油灯”照明。到了夏天，窑洞里不通风，干热炕人，白天劳动，汗如雨下，想喝冷饮是不太可能的，只能吃荞麦面鱼子来犒劳自己的肚腹。
荞麦面鱼子其实就是用荞麦面做的漏鱼，因为形象像鱼而得名，其实它的形状更象蝌蚪，灰白色，对于农民来说是一种极普通的夏季小吃，每次我要拍照的时候，老乡都在旁边看稀奇，说：沃有萨好拍地（这有啥好拍的?）。
荞麦面鱼子的做法很简单，将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，有时可以用右手执勺，左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。等到煮熟了，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上就可以待用了。
每逢镇上庙会，街旁总有几处卖面鱼子的食摊。摊子间，摆一张小桌，有三、五张小板凳，桌上放一筷笼，插满了木筷。在小桌的一旁，另放着两个大盆，上面盖着盖子，一盆装面鱼子，一盆装兑好黑醋、酱油、蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸胡萝卜末、咸白菜末的井水。食用的时候拿漏勺将面鱼子从盆中捞起，控一下水，装在碗中，再用汤勺舀兑好味的井水就行了。荞麦面鱼子既可以稠吃，也可以稀吃，带着汤水吸溜上一大碗轻轻松松，又酸、又咸、又辣让苦夏中的人们身心为之一振。
兴平是中外游客去法门寺、乾陵观光的必经之路，如果有机会去旅游，一定别忘记去尝尝这独特的小吃。
兴平赵家醪糟
陕西兴平赵家醪糟始于清代，祖传至今已是-传人。该系列产品有忆寿牌醪糟罐头和醪糟汁，采用传统工艺下曲发酵，加上现代科学技术，产品营养丰富、绵甜可口、舒筋活血、健胃增食、消暑祛寒，形成了该厂独特风味，畅销西北五省，远销台湾、美国、日本等地，被人们称为“兴平一绝”。
兴平赵家醪糟先后被《陕西日报》、《西安晚报》、《大众商报》、《咸阳日报》等多家媒体报道，并被编入《陕西海外旅游采供大全》、《兴平县志》、《兴平文史资料》及《可爱的家乡》等丛书。
兴平赵家醪糟酒曲厂现又开发了辣油香、家乡玉米糁、手工挂面等产品，辣油香选用优质秦椒加工而成，突出香、新、鲜的特色；家乡玉米糁，选用兴平优质玉米做原料。玉米是杂粮营养高、口感好的食品。用玉米糁煮成的玉米粥，粒如珍珠、软粘稠糊，若配以红枣、红小豆和枸杞等，可制成八宝珍珠粥，口感更佳。
兴平油桃
陕西省兴平市西吴镇地处八百里秦川腹地，北依茂陵，南濒渭水，土地肥沃，日照充足，是油桃生长的最适宜区。来祁寨村位于西吴镇北部塬区，从2000年开始种植大棚油桃，并于2007年成立陕西省兴平市晨光大棚油桃专业合作社。目前，兴平市大棚油桃和露地油桃种植面积已近万亩，是陕西省农业厅认定的无公害油桃生产基地。4月-6月上市的汉茂牌油桃，果面洁净、色泽鲜艳、果肉红中透白、果味香甜，已销售到咸阳、西安、北京、云南、新疆等地。
据传清廷某皇后不食，张榜招厨，烹煮鸡汤伴以鸡蛋饼，切成菱花状，佐以香料，鸡油上飘葱花，细面些许，后即食。具有薄劲、光、稀、煎、汪、酸味出头等特点，风味独特。武功京官传至乡间，流传于今。
桑镇大通坊村共有耕地1150亩，传统种植以小麦、玉米为主，辣椒、大蒜为辅，生产效益不高，农民增收缓慢。经过多方考察论证，在调整产业结构方面，制定了大棚香椿生产规划，组织群众参观学习，采取政府贴息贷款、聘请农业科技技术人员指导、网上发布信息等方式，从资金、技术、信息等方面为群众提供服务，调动了群众投资建棚的积极性和主动性。2002年，全村已发展香椿大棚72个，占地102亩。( 兴平)
希望可以帮到你
十堰话什么怎么讲十堰一般都是讲东北话